Pomocou princípov načrtnutých nižšie a aktualizovaného stravovacieho programu som pomohol pacientom vyrovnať sa s nasledujúcimi zdravotnými problémami:
Autoimunitné ochorenia (vrátane autoimunitného ochorenia štítnej žľazy, reumatoidnej artritídy, cukrovky 1. typu, roztrúsenej sklerózy, Crohnovej choroby, kolitídy, lupusu) Lymfómy, leukémia, mnohopočetné myelómy Kardiovaskulárne ochorenie, koronárna nedostatočnosť Neplodnosť, nepravidelná menštruácia, potraty Vek pigmentových škvŕn Kožné vyrážky (vrátane dermatitídy, ekzémov a psoriázy) Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD), Barrettov pažerák Cukrovka, prediabetes, inzulínová rezistencia Oneskorený rast kojencov a detí Kyslý reflux alebo pálenie záhy Nedostatok živín v dôsledku malabsorpcie (napr. Nízka hladina železa) Nevysvetliteľné záchvaty závratov alebo zvonenia v ušiach Nízke hladiny imunoglobulínu G, imunoglobulínu M a imunoglobulínu A Strata kostí (vrátane osteopénie a osteoporózy) Problémy s hmotnosťou (nadváha alebo podváha) Problémy s gastrointestinálnym traktom (nadúvanie, bolesť, plyn, zápcha, hnačka) Syndróm polycystických vaječníkov (PCOS) Syndróm dráždivého čreva (IBS) Podráždenosť, zmeny nálad Syndróm chronickej bolesti Syndróm chronickej únavy Kŕče, mravčenie a necitlivosť |
rakovina Parkinsonova choroba Vysoký tlak Bolesť kĺbov artritída astma alergie migrény anémia prepracovanie depresie Problémy s pamäťou vitiligo akné fibromyalgia bolesti hlavy Hmla v hlave Zhoršujúce sa zdravie zubov demencie Nízky počet bielych krviniek Nízka hladina testosterónu Mužská plešatosť Periférna neuropatia Tuk v stolici (kvôli zlému tráveniu) Polypy v čreve Tlakové vredy alopécia |
Zakaždým, keď trháte, zakaždým, keď začnete hľadať akékoľvek ospravedlnenie, len niečo jesť, zakaždým, keď budete počuť vnútorný hlas, ktorý vám šepká: „Ale toto je zdravé jedlo,“ zastavte sa priamo tam a okamžite sa vráťte k pravidlu 1 (nižšie).
Pravidlo č. 1.Skutočnosť, že prestanete jesť, má na vaše zdravie oveľa silnejší účinok ako na točo začnete jesť
Pravidlo č. 2. Starajte sa o črevné zárodky a kŕmte ich. Postarajú sa o vás a nakŕmia vás. Koniec koncov, ste ich domovom
Pravidlo č. 3. Ovocie je ako sladkosti
Pravidlo č. 4. Ste to, čo ste jedli, čo ste jedli
lektíny - rastlinné bielkoviny. Lektíny sa nachádzajú takmer vo všetkých rastlinách, ako aj v niektorých ďalších produktoch. Sú prítomné vo veľkej väčšine výrobkov, ktoré tvoria modernú stravu, vrátane mäsa, hydiny a rýb. Lektíny plnia veľmi dôležitú funkciu: vyrovnávajú šance vo vojne medzi rastlinami a zvieratami. Rastliny sa chránili samy seba a ich potomstvo pred hladovým hmyzom produkovaním toxínov (lektínov) v semenách a iných častiach týchto rastlín. Semená obsahujú chemikálie, ktoré oslabujú predátorov, paralyzujú ich alebo spôsobujú choroby, takže sa ich ani nesnažia jesť druhýkrát. Medzi tieto látky patrí fytáty (často sa nazývajú „antinutrienty“), ktoré narúšajú vstrebávanie minerálov získaných z potravy, inhibítory trypsínu, ktoré bránia tráviacim enzýmom vykonávať svoju prácu a brzdia rast a vývoj tela dravca, a lektíny, ktoré narúšajú medzibunkovú komunikáciu, napríklad zvyšujú medzery medzi bunkami v sliznici črevnej steny. Celé zrná vlastne obsahujú všetky tri typy týchto obranných chemikálií v škrupine, plevách a otrubách bohatých na vlákna. Lektíny sú určené na to, aby zviera, ktoré ho zjedlo, buď okamžite zabilo, alebo ho prinútilo najmenej chorým. Oslabený nepriateľ je zraniteľnejší. Lepok je iba jedným z tisícov lektínov.
Starí ľudia vyvinuli mnoho spôsobov, ako sa vysporiadať s lektínmi. Bohužiaľ, súčasní ľudia nie sú takí nadaní. Ak jeme niečo, čo sa nám nepáči alebo necíti horšie, zistíme alebo vymyslíme niečo ako antacidá alebo lieky proti bolesti, ako je ibuprofén, aby pokračovali v používaní látok, ktoré sú určené na to, aby nás zabili, aby nás ublížili. alebo aspoň oslabiť. Nielenže jeme potraviny, ktoré nám škodia, ale tiež ich kŕmime zvieratami, ktoré sami kŕmime, takže trpia aj stravou. Keby sa na pastvinu prepustila krava, nikdy by nejedla kukuricu alebo sójové bôby - jej prirodzená strava zahŕňa trávu a iné podobné jedlo, ale takto sa kravy kŕmia priemyselnými farmami. Lektíny obsiahnuté v kukurici a sóji sú oveľa účinnejšie ako tráva, takže kravy sú hustejšie a hrubšie. Sójové bôby a kukurica sú bohaté na lektíny cudzie pre kravy a pri prehĺtaní vyvíjajú také silné pálenie záhy a bolesť, že dokonca prestanú jesť. Áno, kravy z týchto lektínov sa rozvíjajú pálenie záhy, presne ako vy. Aby nešťastní živočíchovia jedli viac potravín, čo ich robí tučnejšími, poľnohospodári im dávajú uhličitan vápenatý, účinnú látku v príslušných prípravkoch. Pridávajú sa do krmiva pre zvieratá, aby bojovali proti páleniu záhy a prinútili kravy, aby naďalej jedli neprirodzenú kukuricu a sóju. To isté sa deje s mäsom a vajciami kurčiat, ktoré sa pestujú na krmive s lektínmi. To isté sa deje s morskými plodmi a rybami pestovanými ako akvakultúra: jedia tiež sóju a kukuricu.
Existujú aj ďalšie látky, ktoré by mali odradiť „rastlinných predátorov“: triesloviny, ktoré dodávajú horkú chuť, a alkaloidy obsiahnuté v stonkách a listoch rastlín nočných rastlín (táto rodina zahŕňa paradajky, zemiaky, baklažány a papriky, ktoré miluje mnoho sporákov), majú silný zápalový účinok. ,
Keď hmyz začne jesť listy na jednej strane rastliny, obsah lektínov na druhej strane sa zdvojnásobí takmer okamžite: rastlina sa zúfalo snaží odradiť predátora od ďalšieho jedenia. Lektíny hrajú kľúčovú úlohu v obranných stratégiách, ktoré rastliny používajú na sebaobranu, ako aj v poškodení, ktoré sa nám spôsobí. Lektíny sú veľké proteíny nachádzajúce sa v organizmoch rastlín a zvierat. Sú schopné sa viazať na molekuly cukru, najmä na komplexné cukry - polysacharidy a narušiť prenos správ medzi bunkami, čo spôsobuje chaos a zápal. Tiež sa viažu na kyselinu sialovú, molekulu cukru, ktorá sa nachádza v črevách, mozgu, medzi nervovými zakončeniami, v kĺboch a všetkých telesných tekutinách vrátane výstelky stien krvných ciev, všetkých živých vecí. Lektíny sa niekedy nazývajú „lepkavé proteíny“ v dôsledku procesu väzby. Napríklad, keď sa lektíny pripájajú k kyseline sialovej, jeden nerv stráca schopnosť prenášať informácie do iného nervu. Ľudia (tí, ktorí sú citlivejší na lektíny) kvôli tejto vlastnosti sú náchylnejší na vírusové a bakteriálne infekcie.
Vedci objavili lektíny v 1884 roku a skúmali rôzne krvné skupiny. Dovtedy bol známy iba jeden notoricky známy lektín - lepok. Je ich omnoho viac. 94 percento ľudí sa rodí s protilátkami proti lektínu obsiahnutému v arašidoch.
Na náš druh ešte neuplynulo dosť času na to, aby sa vyvinula imunologická tolerancia k lektínom, a ľudský mikrobiom sa naučí, ako tieto proteíny rozložiť. Výsledkom sú početné zdravotné problémy a trávenie je iba špičkou ľadovca. Pripojenie lektínov k inzulínovým receptorom v dlhodobom horizonte môže spôsobiť rôzne degeneratívne choroby, vrátane Alzheimerovej choroby a Parkinsonovej choroby.
Je veľmi dôležité pochopiť, že napriek tomu, že lektíny môžu byť toxické alebo prozápalové (to znamená spôsobiť zápal), ako aj narušiť vnútorný systém správ v tele, všetky zvieratá, vrátane ľudí, si vyvinuli vlastné obranné systémy, ktoré spôsobujú lektíny sú neškodné alebo aspoň zmierňujú ich účinky. Od toxických účinkov rastlín (najmä lektínov) sme chránení špeciálnym štvornásobným mechanizmom:
- Prvou ochrannou líniou je sliznica nosa a slín v ústach; spoločne sa nazývajú mukopolysacharidy - sú potrebné na zachytenie lektínov. Lektíny sa radi lepia na cukry. Keď nabudúce po jedle niečo ostré bude tečať tvoj nos, vieš: len si zjedol dávku lektínov.
- Druhou ochrannou líniou je žalúdočná šťava, ktorá v mnohých prípadoch trávi niektoré lektínové proteíny (ale nie všetky).
- Treťou líniou obrany sú baktérie v ústach a črevách (súčasť vášho mikrobiómu), ktoré už dokážu efektívne absorbovať lektíny skôr, ako môžu interagovať so stenami čriev. Čím dlhšie budete jesť určité rastlinné lektíny, tým dlhšie budete vyvíjať črevné baktérie, ktoré sú špeciálne navrhnuté na ich neutralizáciu. Preto, ak sa vzdáte lepku, baktérie, ktoré ho konzumujú, umierajú; a potom, keď začnete znova jesť lepok alebo jete niečo, čo obsahuje lepok, ale o tom neviete, nemôžete ho správne stráviť a cítiť sa nepríjemne.
- Štvrtou a poslednou obrannou líniou je vrstva hlienu produkovaná určitými bunkami v čreve. Rovnako ako hlien v nose, ústach, krku a podobne po konečník, táto vrstva intestinálneho hlienu pôsobí ako bariéra. Drží rastlinnú hmotu, ktorú ste jedli v čreve, kam patrí: cukor obsiahnutý v pasciách hlienu a absorbuje lektíny. Čím viac lektínových „vojakov“ útočí na obranné štruktúry, tým viac molekúl cukru sa spotrebúva v slizniciach a tým pravdepodobnejšie sa lektíny dostanú tam, kde najviac potrebujú živé bunky, ktoré lemujú vaše črevá. To je miesto, kde to všetko začína. Máte samozrejme ešte jednu silnejšiu zbraň, ktorú môžete použiť v boji s lektínmi - mozog. Keď sa dozviete, že niektoré výrobky sú pre vás problémom, mali by ste sa im vyhnúť, jesť len zriedka alebo zmierniť ich účinky pomocou spôsobov varenia, ktoré sú našim predkom známe už dlho. Odmietnutie týchto potravín sa zmení na posledný kľúč potrebný na obnovenie zdravia.
Keď jete ekologicky pestovanú zeleninu, ovocie a výrobky získané zo zvierat z pasienkov, rastlinných živín a látok, ktoré rastliny prijímané z pôdy (ako aj látky z rastlín, ktoré zvieratá jedli) vstupujú do vášho tela a sú distribuované v celom tele vaše bunky. Vedieť, ako pestovať jedlo, ktoré jete, nie je iba záležitosťou životného štýlu, ale priamo záležitosťou vášho zdravia.
Rastliny špecificky produkujú lektíny, ktoré sú prakticky nerozoznateľné od iných proteínov vo vašom tele - taktika zvaná molekulárne mimikry. Lektíny sú takmer na nerozoznanie od niektorých iných proteínov vo vašom tele. Napodobňovaním takýchto proteínov lektíny podvádzajú imunitný systém hostiteľa a spôsobujú, že útočí na svoje vlastné proteíny. Alebo sa lektíny viažu na bunkové receptory, pôsobia ako hormóny (alebo blokujú hormóny), čím narušujú komunikáciu v tele a organizujú chaos. Hormonálny inzulín napríklad pomáha bunke absorbovať glukózu a získať palivo. Ak je príliš veľa glukózy, inzulín sa viaže na tukové bunky a nariaďuje im ukladať glukózu ako tuk v prípade, že je menej potravy. Keď hormón prenáša informácie, bunka informuje hormón, že správa bola prijatá, a hormón sa odpojí od „portu“ a uvoľní ho pre ďalší hormón. Aby celý systém fungoval, musí byť „port“ pre inzulín otvorený a prístupný. Lektíny sa však môžu pripájať k dôležitým dokovacím portom na bunkových stenách a môžu buď poskytovať nesprávne informácie alebo blokovať doručenie správnych portov. Lektín AZP (aglutinín z pšeničných klíčkov) nápadne pripomína inzulín. Môže sa pripájať k dokovacím portom pre inzulín, ako je skutočný inzulín, ale na rozdiel od skutočného hormónu nikdy nezmizne a výsledky sú smrteľné: strata svalov, hladujúci mozog, nervové bunky a prudký nárast tuku. Tukové zviera je choré zviera, pretože v mieste zápalu je tuk. Ukladanie tuku v bielych krvinkách v zápalových reakciách.
Existujú určité spôsoby, ako prekonať lektíny a zabrániť im v tom, aby spôsobili príliš veľa škody. Počas troch fáz programu Plant Paradox najskôr z tela odstránite najproblematickejšie lektíny, aby ste vyliečili svoje črevá. Väčšina ľudí sa potom môže vrátiť do jedla nejaké potraviny obsahujúce lektíny, ale v miernych dávkach a správne uvarených. Okrem toho nie každý je rovnako citlivý na jednotlivé lektíny. Čím dlhšie vaši predkovia zjedli určité listy alebo iné časti rastlín obsahujúcich lektíny, tým viac príležitostí musí váš imunitný systém a mikrobiom vyvinúť toleranciu. V určitom okamihu si vyvinú toleranciu natoľko, že pri stretnutí s týmto proteínom jednoducho „pokrčia plecami“.
Varenie čiastočne ničí veľa lektínov. Okrem toho tepelné ošetrenie pomáha ľahko zničiť bunkovú stenu rastlín. Pred tým boli schopné vyrobiť iba črevné baktérie. Varenie v ohni umožnilo našim starým predkom vyvíjať sa, takže množstvo energie (rovnako ako črevná oblasť) potrebné na trávenie sa výrazne znížilo - a kalórie sa stali dostupnejšie pre mozog, ktorý spotrebuje veľa energie. Tepelné spracovanie nám umožnilo spotrebovať podzemné škrobové rezervy - hľuzy rastlín (napríklad zemiaky): zničilo predtým úplne nestráviteľné rastlinné látky.
Keď sa Homo sapiens naučili variť v ohni, žili celkom dobre asi deväťdesiat tisíc rokov. Vďaka množstvu živočíšnych potravín a hľuzovej zeleniny sú ľudia vysoké a silné. Pred desiatimi tisíc rokmi bol rast priemerného človeka vyšší ako 180 cm, ale po skončení poslednej doby ľadovej začali problémy. Obrovské zvieratá, ktoré sa v chladnom podnebí cítili skvele, rýchlo vymreli a ľudstvo potrebovalo nový zdroj kalórií. A potom sa nám v plodnom trojuholníku na Blízkom východe podarilo domestikovať obilniny a strukoviny a začalo obdobie poľnohospodárstva. Obilniny a strukoviny sa mohli skladovať a jesť neskôr, na rozdiel od ovocia, ktoré je možné jesť iba zrelé. Pestovanie obilnín a strukovín sa stalo hlavným dvojsečným mečom rastlinného paradoxu. Prvýkrát po miliónoch rokov vstúpili do našich čriev úplne nové lektíny, a my sme na to neboli pripravení. Ale ako si čoskoro uvedomíte, domestikácia obilnín a fazule bola tým najlepším a najhorším zo všetkého, čo sa stalo s naším druhom.
Vieme, že čím dlhšie ste chemikáliám vystavení, tým je odolnejšia a nevykazuje príliš silnú reakciu. Pri desenzibilizácii sa vám postupne a stále viac podávajú veľké dávky alergénu, až kým naň nezačnete viac alebo menej normálne reagovať. Ale aby sa vyvinula rezistencia na určité lektíny, tak to trvá tisíce týždňov alebo mesiacov, napríklad v boji proti alergiám, ale tisícročia.
Náš imunitný systém používa pomerne jednoduchý skenovací systém. Tieto skenery sa nazývajú TLR alebo receptory podobné mýtnemu. Nachádzajú sa vo všetkých bunkových membránach vášho tela (a v tele akéhokoľvek zvieraťa). Každý proteín, či už je to vírus, lektín alebo bunková stena, má svoj vlastný jedinečný „prúžkový kód“. TLR neustále skenujú a „čítajú“ molekulárne „odtlačky prstov“ alebo prúžkové kódy proteínov, ktoré vstupujú do vášho tela.
Keď TLR určí, či je konkrétny prúžkový kód nepriateľský alebo priateľský, rozhodnú sa, ako reagovať - buď nechajú proteín prejsť bez ďalších otázok, alebo zapnú sirény a vydajú poplach, aby imunitnému systému oznámili, že tam boli nepozvaní hostia. Ďalšou sadou receptorov, ktoré fungujú ako počítačový port USB, sú receptory, ktoré doslova skenujú hormóny, enzýmy a cytokíny, ktoré sa k nim pripájajú, aby získali inštrukcie od nich a zistili, čo od bunky požadujú. Táto druhá sada receptorov, nazývaná „receptory spojené s G-proteínom“ (skrátene „serpentíny“), slúži ako dokovací port pre všetky bunky. Môžu si vymieňať informácie iba vtedy, ak sa k receptoru priblíži hormón alebo enzým. Po tom, imunitný systém zdieľa znalosti cudzích proteínov so zvyškom tela, takže v budúcnosti bude ľahšie zdvihnúť jednotky proti tomuto nepriateľovi.
Zaujímavé štúdie nedávno ukázali, že lektíny vstupujú do mozgu nielen krvou: bez ohľadu na to, ako to znie neuveriteľne, prenikajú do mozgu z čreva cez vagový nerv. Ukazuje sa, že pre každú vlákninu vedúcu z mozgu do srdca, pľúc a brušných orgánov existuje deväť vlákien vedúcich z čreva do mozgu. V črevách je v skutočnosti viac neurónov ako v mieche. (Ja a ďalší lekári na lekárskej fakulte sme sa učili, že vagus nerv vysiela signály z mozgu do čriev, ale v skutočnosti tieto signály idú opačným smerom.)
Na obnovenie zdravia a prevenciu chorôb je potrebné zachovať správnu mikrobiálnu populáciu. Musíte nakŕmiť dobré mikróby, čo potrebujú, aby prosperovali, a zároveň odmietať cukor a ďalšie potraviny, ktoré zlé mikróby jedia. Dobré zárodky by mali zostať na strane ich hranice. Ak máte dobré mikróby a užívate NSAID (nesteroidné protizápalové lieky) alebo nejaké antacidá alebo jete lektíny, s ktorými vaše telo nemôže interagovať, dôjde k rozbitiu črevnej steny a napriek tomu sa začína „jadrová katastrofa“. že máte veľa dobrých baktérií! Hlavným problémom je to, že v dôsledku zmien v potravinovom reťazci, vzniku nových liekov a environmentálnych faktorov, ktoré sa za posledných päťdesiat rokov neznateľne, ale neustále menia, došlo k zničeniu väčšiny vašich zdedených mikróbov a teraz dominujú iné druhy. Mikróby už s vami nemôžu pracovať v symbióze a neposkytujú cenné informácie, alebo, čo je horšie, nepravdivé informácie. Spolu s celé zrná lektíny, najmä aglutinín z pšeničných klíčkov (AZP), vstupujú do vašich čriev. Vyvolávajú únik lipopolysacharid (LPS), zvyšky baktérií z čriev do krvného riečišťa, ako aj hormonálne mimikry. A použitie transglutaminázy (prášok do pečiva) spôsobuje, že ste citliví na lepok, aj keď nemáte celiakiu.
7 hlavní nepriatelia pre zdravie:
- Antibiotiká so širokým spektrom - lekárom umožnili vykonávať bombové infekcie kobercami bez toho, aby premýšľali o tom, ktorá baktéria bola vinníkom. Obnovenie populácie črevnej flóry môže trvať najmenej dva roky. Vždy, keď dieťa užíva antibiotiká, je pravdepodobnejšie, že sa v dospelosti vyvinie Crohnova choroba, cukrovka, obezita alebo astma. Antibiotiká zmenou črevnej mikroflóry, ktorá komunikuje s imunitným systémom, nútia telo ísť do stanného práva a zvýšiť zásoby tukov tak, aby mali vaše imunitné bunky dostatok energie na to, aby mohli bojovať proti akýmkoľvek nepozvaným hosťom. „Stopy antibiotík“ v živočíšnom mäse a mlieku iba zvyšujú účinok užívania širokospektrálnych antibiotík.
- Nesteroidné protizápalové lieky (NSAIDs) - Poškodite sliznicu tenkého a hrubého čreva, čo umožňuje lektínom, LPS a iným cudzím látkam prejsť črevnou stenou, čím sa zvyšuje zápal, ktorý cítite ako bolesť. Čím viac bolesti cítite, tým viac musíte mať NSAID.
- Antacidá. Väčšina týchto liekov sú inhibítory protónovej pumpy (PPI), ktoré znižujú množstvo žalúdočnej šťavy. Kyselina v žalúdku obvykle drží baktérie v hrubom čreve - proces nazývaný kyslý gradient. Čím ďalej obsah žalúdka prechádza cez črevá, tým zásaditejšie tekutiny z žlče a pankreasu zrieďujú kyselinu, ale len keď sa dostane do hrubého čreva, kyselina sa zriedi veľmi silne. Baktérie v hrubom čreve (konkrétne tam, kde žijú najviac) uprednostňujú prostredie bez obsahu kyslíka, nie príliš kyslé prostredie. Ak žalúdočná šťava nezabíja „zlé“ baktérie, potom sa tieto patogénne (patogénne) organizmy môžu množiť v črevách a meniť normálne zloženie mikroflóry. Pri absencii žalúdočnej šťavy sa škodlivé (a dokonca prospešné) baktérie môžu ľahko presunúť z hrubého čreva do tenkého čreva, kde vôbec nemajú miesto. Tam buď porušujú integritu črevnej steny a spôsobujú ochorenie, ktoré sa zvyčajne nazýva „unikajúce črevo“, alebo spôsobujú ďalšie ochorenie - SIBR (bakteriálny nadmerný rastový syndróm) v tenkom čreve. To následne stimuluje imunitný systém a posiela ho do boja s lektínmi a LPS. A ako zvyčajne imunitný systém bojuje? Správne, pomocou zápalu! A to zase vedie k získaniu nadváhy: telo je uložené v tuku, takže biele krvinky majú dostatok energie na boj proti nepriateľom. Užívanie PPI nielen narušuje normálnu produkciu žalúdočnej šťavy, ale tiež môže vaše mitochondrie pripraviť o schopnosť produkovať energiu v ich bunkách pomocou protónových púmp. Čo je obzvlášť nepríjemné, PPI sú schopné prechádzať hematoencefalickou bariérou a otráviť mitochondrie v mozgu. Antacidá tiež vedú k neúplnému rozkladu proteínov. Pretože lektíny sú tiež proteíny, umožňujú antacidom preniknúť viac lektínov do čriev. Ak telo nedokáže odbúravať a asimilovať bielkoviny, vedie to k „vysychaniu“ svalov - sarkopénie, ktorým trpí mnoho starších ľudí.
- Umelé sladidlá - potraviny, ako je sukralóza, sacharín, aspartám a iné umelé sladidlá, menia holobióm čreva, ničia dobré baktérie a spôsobujú nadmerný rast zlých. Okrem toho sladká chuť, ktorá je k dispozícii iba v lete, dáva telu signál, že je čas na zásoby tuku na zimu, bez ohľadu na to, v akom ročnom období je. To je problém s umelými a dokonca aj prírodnými (napr. Stevia) bez kalorickými sladidlami. Vaše telo nedokáže odlíšiť sladkosť cukru alebo iných zdrojov kalórií od týchto výživných doplnkov. Je to tak preto, že molekulárna štruktúra (vzorec) nevyživujúceho sladidla je pripojená k dokovaciemu portu cukru na chuťových pohárikoch a vysiela do mozgu rovnaký potešujúci signál ako skutočný cukor. Potom, keď sa kalórie z reálneho cukru (glukózy) neobjavia v krvi a nie sú detekované glukózovými receptormi v mozgu, mozog cíti, že bol podvedený a je urazený. „Vie“, že jete cukor, pretože ste cítili chuť cukru, je veľmi nahnevaný, že cukor v skutočnosti nevstúpil do krvného obehu a núti vás hľadať nové sladkosti. Sladidlá namiesto toho, aby vám pomohli schudnúť alebo udržať hmotnosť, vás vlastne priberajú na váhe.
- Endokrinné disruptory - Toto je skôr pestrá skupina chemikálií pripomínajúcich malé dávky estrogénu v akcii. Nachádzajú sa vo väčšine druhov plastov, ochutených kozmetických prípravkov, konzervačných látok a krémov na opaľovanie, ako aj v mnohých ďalších výrobkoch, dokonca aj v hotovosti; zahŕňajú tiež dichlórdifenyldichlórdichlóretylén (DDE), metabolit dichlórdifenyltrichlóretánu (známy ako DDT), insekticíd lindán a polychlórované bifenyly (PCB). Všetky tieto látky pravidelne spôsobujú chaos v našom hormonálnom systéme. Medzi ne patrí:
- Obezita, cukrovka a iné metabolické choroby.
- Problémy s reprodukciou (ženy aj muži).
- Rakoviny závislé od ženských hormónov.
- Problémy s prostatou.
- Problémy so štítnou žľazou.
- Oneskorený vývoj mozgu a neuroendokrinného systému.
- Geneticky modifikované výrobky a Roundup Herbicíd - biocídy, zapínajú alebo vypínajú gény v našich bunkách a zásadne menia signálny systém tela. Herbicídy Roundup a Enlist obsahujú kyselinu 2,4-dichlórfenoxyoctovú (zložku neslávne známeho činidla Orange) a glyfosát. Stopy obidvoch týchto látok sa nachádzajú v mäse a mlieku zvierat kŕmených zrnom a fazuľami, ako aj v pestovaných rastlinách a výrobkoch z nich vyrobených. Priemyselní poľnohospodári dnes často používajú Roundup ako odvlhčovač vzduchu aj pre nemodifikované rastliny. Sušené, odumreté rastliny uľahčujú zber zŕn a fazule z nich - presne tak sa šetrí čas na dodržanie stanoveného rozvrhu, pšenica, kukurica, sója, fazuľa, hrach a kanola sa teraz zbierajú. Keďže „Roundup“ zhromažďuje prakticky všetky nemodifikované obilniny a strukoviny, priamo ich používate s „zdravými“ potravinami, pretože vonkajšia časť zrna, ktorá bola predtým zozbieraná počas spracovania, zostáva teraz - kvôli „užitočnosti celých zŕn“. Podobne ako rastliny, črevné baktérie používajú šikimálnu cestu na produkciu troch esenciálnych aminokyselín: tryptofánu, tyrozínu a fenylalanínu. Pretože u zvierat neexistuje žiadna cesta shikimatu, môžeme získať tieto esenciálne aminokyseliny iba z črevných baktérií. Z tryptofánu a fenylalanínu sa vyrába serotonín, hormón „dobrej nálady“ a tyrozín a fenylalanín sú potrebné na produkciu hormónov štítnej žľazy. Ale keď jeme produkty GMO alebo dokonca produkty z obvyklých zložiek zozbieraných pomocou Roundupu, je zastavená shikimatická dráha a naše črevné baktérie už nemôžu vytvárať tieto esenciálne aminokyseliny, čo vedie k depresii a pocitom depresie. Paralyzuje nielen šikimovú dráhu našich črevných baktérií a pripravuje nás o dodávku týchto troch aminokyselín, ale tiež mení zloženie našej normálnej črevnej mikroflóry, zabíja dobré črevné mikróby, čím zbavuje hlavný obranný systém, ktorý zneškodňuje lepok, pre väčšinu ľudí. Roundup sa viaže na glutén, vďaka čomu je antigénny (to znamená, že spôsobuje imunitnú reakciu), dokonca aj pre ľudí, ktorí nie sú sami o sebe citliví na glutén. Vzhľadom na to, že Roundup paralyzuje kľúčové pečeňové enzýmy, naše telo prestáva absorbovať vitamín D, ktorý je potrebný na spracovanie cholesterolu. Stále viac vedcov publikuje štúdie, v ktorých je glyfosát spájaný s rakovinou, zlyhaním obličiek a pečene, vrodenými chybami, neplodnosťou, zvýšeným rizikom alergií a tráviacich problémov, ako aj inými chronickými chorobami.
- Stále vystavenie modrému svetlu. V zime by sme mali namiesto hľadania potravy spáliť získaný tuk. Hormón leptín, ktorý je zodpovedný za pocit sýtosti, zapína tento signál. Cyklická premena glukózy a tuku ako hlavných zdrojov energie sa nazýva metabolická flexibilita. Pokyny pre túto cyklickú zmenu sú dané modrou spektrálnou zložkou svetla. V modernom živote dominuje modré svetlo; sme tomu takmer neustále vystavení. Televízory, mobilné telefóny, tablety, iné elektronické zariadenia a dokonca aj niektoré energeticky úsporné žiarovky vyžarujú modré svetlo. Modré svetlo potláča tvorbu melatonínu, hormónu, ktorý vám pomáha zaspať a nedostatok spánku je spojený s obezitou. Modré svetlo stimuluje tvorbu ghrelínu a kortizolu - hormónov hladu a bdelosti. A keďže náš genetický program spája modré svetlo s denným svetlom, neustále vystavenie svetlu núti naše telo myslieť si, že leto je nekonečné veľmi dlhými dňami. Z tohto dôvodu neustále priberáme na váhe a očakávame, že krátke zimné dni prídu čoskoro a nikdy neprichádzajú z dôvodu elektrického svetla.
Hlavným dôvodom, prečo obilniny a strukoviny prevzali svet, nie je to, že ide o „zdravé“ jedlo, nie preto, že sa ľahko skladujú, ale jednoducho preto, že poskytujú maximálne množstvo tuku na kalórie. Turbo režimy na ukladanie tukov zahŕňajú nielen obilniny a strukoviny, ale aj mliečne výrobky. Cicavce používajú mlieko presne na jeden účel: stimulovať rýchly rast a prírastok hmotnosti potomstva. Každé mlieko obsahuje rastový faktor podobný inzulínu. Ďalšou zložkou mlieka, kazeínom (najmä kazeínom A-1), je konvertovaný na beta-kasomorfín lektín, ktorý stimuluje ukladanie tukov a spôsobuje zápal. Keď sa lektíny, napodobňujúce inzulín, namiesto toho pripájajú k bunkovým stenám, buď dávajú nesprávne informácie alebo blokujú doručenie správnych, zatiaľ čo normálny komunikačný systém prestane fungovať na dobu neurčitú. Napríklad pripojením k dokovacím portom inzulínových receptorov v rôznych typoch lektínových buniek ARP v:
1. Tukové bunky: AZP sa na ne navždy naväzuje a spôsobuje, že bunky neustále produkujú tuk z akéhokoľvek cukru, ktorý sa pohybuje, ad nekonečno.
2. Ak sa AZP viaže na svalovú bunku, zostáva navždy v inzulínovom receptore, ale tentoraz je to presne naopak: AZP neumožňuje skutočnému inzulínu pripojiť sa k bunke - v dôsledku toho svalové bunky nedostávajú glukózu, všetko ide do tukových buniek, ktoré sú AZP aktívne čerpá cukor. Skutočným dôvodom vysychania svalov v starobe je napodobňovanie inzulínu! Čím viac lektínov jeme, tým viac inzulínových receptorov vo svaloch blokuje AZP a ďalšie lektíny a čím viac svalovej hmoty strácame.
3. Keď sa AZP a ďalšie lektíny viažu na inzulínové receptory nervových buniek, blokujú tiež tok cukru. Keď neurónom chýba cukor, hladný mozog vyžaduje viac kalórií a bunky centrálneho a periférneho nervového systému začínajú odumierať, čo vedie k demencii, Parkinsonovej chorobe a periférnej neuropatii. Nedávno sa zistilo, že lektíny z čreva vstupujú do nervu vagus do mozgu a môžu sa ukladať v substantia nigra, komutačnom centre mozgu, ktorého poškodenie spôsobuje Parkinsonovu chorobu. U pacientov, ktorí podstúpili vagotómiu v šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch (vagus obriezka) na liečbu žalúdočných vredov, je 40 s menšou pravdepodobnosťou trpieť Parkinsonovou chorobou v porovnaní s kontrolnou skupinou rovnakého veku.
4. Lektíny sa nedokážu ľahko dostať do mozgu, a preto nespôsobujú toľko škody. To tiež vysvetľuje, prečo vegetariáni častejšie trpia Parkinsonovou chorobou: jedia viac rastlín (a teda viac lektínov). Tu je kľúčová myšlienka: inzulínová a leptínová rezistencia sa nevyvíja, pretože máte nadváhu: naopak, máte nadváhu, pretože vaše telo je v bojovom práve a je zásobené kalóriami na vojenské operácie. Toto je presný opak konvenčných názorov na obezitu.
Väčšina diét vedie k dočasnému chudnutiu, ale neriešia hlavný problém jeho vzhľadu - zápal vo vnútri tela. To je dôvod, prečo sa väčšina ľudí, vracajúc sa k svojim starým stravovacím návykom, znovu priberie na váhe. Všetky diéty s nízkym obsahom uhlíka majú súčasne vysoký obsah bielkovín a obmedzujú použitie hlavných zdrojov uhľohydrátov, obilnín a strukovín, čím sa znižuje aj obsah lektínu. Ketogénna strava, ktorá sa tradične predpisuje ľuďom (vrátane detí) s cukrovkou na reguláciu rastu hladiny cukru v krvi, je tiež diéta s obmedzeným obsahom uhľohydrátov, ale je úplne iná. Namiesto toho, aby sa sacharidy nahrádzali bielkovinami, skutočná ketogénna strava tiež obmedzuje bielkoviny a väčšina kalórií pochádza z starostlivo vybraných tukov. (Ketóza je stav tela, v ktorom spaľuje tuk, nie glukózu z uhľohydrátov, na energiu.) Ak obmedzíte používanie určitých živočíšnych bielkovín, ako je to v programe Plant Paradox, takmer určite schudnete. Obmedzenie živočíšnych bielkovín ešte viac, použitím modifikovanej ketogénnej verzie programu Plant Paradox uvidíte významný úspech nielen medzi pacientmi s cukrovkou (alebo s ťažkou rezistenciou na inzulín), ale aj u pacientov s rakovinou, demenciou, Parkinsonovou chorobou, autoimunitnými chorobami a mnohými črevnými chorobami.
fruktóza: Prekvapivo rastlina neprodukuje glukózu v ovocí, ale ďalší cukor - fruktózu. Glukóza zvyšuje hladiny inzulínu u primátov a u ľudí, čo zase zvyšuje hladinu leptínu, hormónu, ktorý blokuje hlad, ale fruktóza nie. V dôsledku toho dravec nikdy nedostane signál, že je plný a musí prestať jesť. (Teraz by ste asi neboli prekvapení, keď sa dozviete, že veľké primáty priberajú na váhe iba v tom období roka, keď plody dozrievajú?) Ukázalo sa, že výhoda pre dravcov aj koristi. Zvieratko dostáva viac kalórií, a keďže konzumuje veľa ovocia, a teda aj veľa semien, rastlina dostane šancu šíriť svoje „deti“ širšie.
Vlastnosti stravy: Nízkotučné diéty, ako sú diéty Atkins alebo South Beach, v krátkom čase často fungujú dobre. Keď sa vrátite k jedlu značného množstva uhľohydrátov obsahujúcich lektíny, stratené kilogramy sa zvyčajne tiež vrátia. Aj keď prísne dodržiavate program, chudnutie skôr alebo neskôr výrazne zastaví alebo spomalí. Všetky diéty s nízkym obsahom sacharidov sú súčasne bielkovinami s vysokým obsahom bielkovín a obmedzujú použitie hlavných zdrojov uhľohydrátov, obilnín a strukovín, čím sa znižuje aj obsah lektínu. Keď sa v plážích na vykládku South Beach a Atkins ponúka možnosť vrátiť obilniny a strukoviny do stravy a ľudia prirodzene začínajú priberať na váhe, aké by malo byť odporúčanie? Áno, uhádli ste správne: vrátiť sa do prvej fázy a opustiť obilniny a strukoviny!
Koncept paleo-diét ide ešte ďalej pozdĺž cesty s vysokým obsahom bielkovín; je založená na nesprávnom predpoklade, že starí ľudia pravidelne jedli mäso byvolov a iných veľkých zvierat, a to nás urobilo zdravými. V skutočnosti bola táto korisť s najväčšou pravdepodobnosťou vzácnosťou. Naši predkovia jedli hlavne hľuzy zeleniny, bobule, orechy a živočíšne bielkoviny z rýb, jašteríc, slimákov, hmyzu a malých hlodavcov.
Aglutinín z pšeničných klíčkov - Malý lektín, ktorý pomáha priberať na váhe. ARQ z pšenice v kombinácii s endoteliom ich koronárnych tepien vyvoláva útok imunitného systému. Tento problém spôsobuje v tele veľmi špecifickú molekulu cukru. Cukor viažuci lektín, Neu5Ac, sa nachádza na stenách krvných ciev a črevných absorpčných buniek - enterocytov. U väčšiny cicavcov sa cukorná molekula Neu5Gc nachádza na stenách čriev a krvných ciev. Ľudia však stratili schopnosť produkovať túto molekulu. Namiesto toho vyrábame cukor viažuci lektín Neu5Ac, ako sú mäkkýše, kurčatá a slony. Lektíny, najmä obilné lektíny, sa pripájajú k Neu5Ac, ale nemôžu sa pripájať k Neu5Gc. To vysvetľuje, prečo šimpanzci v zajatí vysadení v potrave pre ľudské zrná netrpia aterosklerózou (upchaté tepny) alebo autoimunitnými chorobami. Šimpanzi nemajú molekulu cukru, ktorá viaže lektín, ale majú ho slony a ľudia, a preto dostávame kardiovaskulárne a autoimunitné choroby, keď jeme lektíny z obilnín a semien. Vážnym problémom pri akomkoľvek nízkokarbovom alebo „starom“ stravovacom programe je to, že konzumácia významného množstva určitých živočíšnych bielkovín, najmä červeného mäsa, vedie k rýchlejšiemu starnutiu, ako aj k ateroskleróze a rakovine.
Kravy, ošípané a ovce majú proteín Neu5Gc, ktorý váš imunitný systém považuje za cudzí, keď jete mäso. Neu5Gc je veľmi podobný Neu5Ac (kódy jeho pásov sú takmer rovnaké). Existuje veľa dôkazov, ktoré hovoria, že keď náš imunitný systém narazí na cudziu molekulu cukru Neu5Gc z červeného mäsa, vyvíjame protilátky na steny našich vlastných krvných ciev, ktoré obsahujú Neu5Ac. Z tohto dôvodu sa protilátka viaže na steny našich krvných ciev, čím zamieňa náš vlastný cukor Neu5Ac s konzumovaným cukrom Neu5Gc, a tak vyvoláva úplný útok imunitného systému.
Ďalej existuje dôkaz, že rakovinové bunky používajú Neu5Gc na stimuláciu vaskulárneho rastu okolo nádoru; preto produkujú hormón VEGF (vaskulárny endotelový rastový faktor). Produkcia VEGF je vyvolaná imunitným útokom na Neu5Gc. Rakovinové bunky dokonca používajú Neu5Gc na skrytie pred našimi imunitnými bunkami, ktoré sa v podstate skrývajú pod neviditeľným štítom. Ľudské nádory navyše obsahujú veľké množstvo cukru Neu5Gc, napriek tomu, že nemáme gény, ktoré ho produkujú. To znamená, že nádorové bunky ho dostali z hovädzieho, bravčového alebo jahňacieho mäsa, ktoré ste zjedli - nikde inde. Malo by sa vyhnúť červenému mäsu, aby sa zabránilo autoimunitnému záchvatu, ktorý spôsobuje srdcové choroby a rakovinu - všetko kvôli genetickej mutácii, ktorá ľuďom dáva molekulu cukru, na ktorú sa viaže lektín. Akákoľvek diéta, v ktorej je málo živočíšnych bielkovín, predlžuje životnosť. To znamená, že niektoré uhľohydráty (tie, ktoré neobsahujú lektíny alebo neobsahujú lektíny, ktoré vaše mikróby poznajú už tisíce rokov), nie sú vôbec také problematické, ako tvrdí Atkinsova diéta a paleo strava: stačí len obmedziť určité živočíšne bielkoviny súčasne.
Urýchlenie procesu starnutia nie je jediným výsledkom konzumácie nadbytočných bielkovín. Ak existujú jednoduché cukry, zvyšuje sa tým produkcia inzulínu, hormónu, ktorý ukladá tuk, a ak je tuk, zvyšuje to hladinu leptínu, hormónu, ktorý signalizuje mozgovú plnosť. Možno však nebudete vedieť, že keď budete jesť cukor spolu s bielkovinami, ktoré sa vyskytujú skôr v živočíšnych potravinách ako v rastlinných potravinách, stimulujú hlavný receptor starnutia buniek, ktorý určuje dostupnosť energie.
Základy programu Paradox rastlín
Fáza 1.
S trojdňovým očistením začneme proces obnovy vašich čriev, posilnenia pozície prospešných mikróbov a zbavenia väčšiny škodlivých. Do konca tretieho dňa sa zmení stav vašich čriev, a podľa toho sa zmení aj samotné črevo. Musíte sa však okamžite presunúť z prvej fázy do druhej, aby ste zabránili návratu darebákov.
Fáza 2.
Od tejto chvíle sa program „Paradox rastlín“ začína skutočne. Pýtam sa vás: dajte mi iba dva týždne a na oplátku vám vrátim život. O dva týždne už zmeny uvidíte a cítite - áno, program je taký silný. A po šiestich týždňoch sú vo vás už pevne zakorenené nové stravovacie návyky. Počas tohto obdobia vás požiadam, aby ste odmietli (úplne alebo čiastočne) určité potraviny a namiesto nich sú viac ako iné:
- Ak chcete začať, vzdajte sa najväčších zdrojov lektínov (obilniny a strukoviny vrátane kukurice a sóje, ktoré tiež obsahujú látky podobné estrogénu), GMO potraviny, akékoľvek potraviny spracované Roundupom a veľa nasýtených tukov. Tento zoznam obsahuje celé zrná, ktoré spôsobujú precitlivenosť imunitného systému.
- Vyvarujte sa všetkých cukrov a umelých sladidiel.
- Minimalizujte spotrebu väčšiny omega-6 mastných kyselín, ktoré v tele vyvolávajú stanný zákon, v ktorom ukladajú tuky a neustále cítia hlad.
- Odmieta hydinové mäso (vrátane tzv. Hydiny vo voľnom výbehu) a hovädzí dobytok (vrátane mliečnych výrobkov) vypestovaný na priemyselných farmách, ako aj akékoľvek ryby vypestované v akvakultúre: kŕmia sa antibiotikami, kukuricou a fazuľou ktoré sú plné omega-6 a kyselín Roundup.
- Ako desiatu môžete jesť malé porcie orechov, guacamole alebo polovice avokáda. Postupom času zistíte, že ak budete jesť správne, jednoducho nebudete chcieť jesť. Ale ak budete jesť nesprávne, budete sa jednoducho cítiť ešte väčší hlad.
- Vyvarujte sa akýchkoľvek výrobkov obsahujúcich endokrinné disruptory.
- Namiesto toho, čo je uvedené vyššie, zjedzte nasledujúce:
- akákoľvek listová zelenina a časť zeleniny, ako aj značné množstvo hľuzovej zeleniny a iných potravín obsahujúcich rezistentné škroby. Spočiatku sa budete musieť vzdať ovocia. Neskôr ich môžete jesť, ale iba v sezóne a iba ako pochúťku.
- Jedzte viac omega-3 mastných kyselín, najmä tých, ktoré sa nachádzajú v rybom oleji, perilovom oleji, ľanovom oleji a kokose, ďalšie zdravé oleje: avokádo, vlašský orech, makadamia, olivový olej a triglyceridy so stredným reťazcom (MCT), ktoré prispievajú k skorému obnoveniu črevnej bariéry.
- Jedzte najviac 240 g živočíšnych bielkovín denne (pamätajte, že ryby a morské plody sú tiež zvieratá), najlepšie z divých rýb a morských plodov; sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a neobsahujú artériový cukor Neu5Gc. Môžete tiež jesť kuracie vajcia, ktoré sú chované v skutočných hydinových dvoroch alebo kŕmené omega-3 kyselinami.
- Denne môžete získať iba 120 g bielkovín z mäsa kŕmeného trávami (alebo chovanými na pastvinách). Takéto mäso obsahuje viac omega-3 kyselín a menej omega-6 kyselín ako mäso zo zvierat, ktoré sú kŕmené zrnami a sójou, ale stále obsahujú veľa Neu5Gc.
- Jedzte a pite iba mlieko určitých plemien kráv a oviec, kôz a ázijských byvolov, ktoré poskytujú kazeín A-2. Ale vo všeobecnosti obmedzte príjem mliečnych výrobkov (s výnimkou ghí): obsahujú Neu5Gc.
3 fáza (voliteľné).
Obmedzte akékoľvek živočíšne bielkoviny vrátane rýb, 60 na 120 gramov za deň a niekoľko dní rýchlo.
Program ketogénnej intenzívnej starostlivosti je určený pacientom s cukrovkou, rakovinou alebo zlyhaním obličiek, ako aj neurologickým ochoreniam, ako je demencia, Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba alebo amyotrofická laterálna skleróza. Ak trpíte niektorou z týchto chorôb, vykonajte trojdňové čistenie a potom pokračujte do druhej fázy.
Zdravé stravovanie Hľadanie pravdy. KIAI TOK SHOW. Rozhovor s Song Park
Typické mylné predstavy o zdravom stravovaní. KIAI TOK SHOW. Rozhovor s Song Park
Lekári nášho centra pre fungoterapiu, bioreguláciu a ajurvédu používajú pri svojej práci širokú škálu vysoko kvalitných fungo a fytoprípravkov, doplnkov výživy, minerálov a potravinových výrobkov. Toto číslo zahŕňa aj lieky a potraviny, ktoré sú v úplnom súlade s odporúčaniami Dr. Gundryho a sú určené na obnovenie a udržanie zdravia podľa zásad uvedených v knihe „Plant Paradox“.
V našom internetovom obchode si môžete kúpiť: hroznový prášok (zdroj resveratrolu) a extrakt z hrozna, kurkumický extrakt, tuk z tresčej pečene, draselný, horčík, ľanový olej.
Venujte pozornosť aj odporúčaným produktom.
Odporúčané produkty
Kniha „Rastlinný paradox“ | Kniha „Plant Paradox“ (ukrajinčina) | Kniha „Črevo a mozog“ | Kniha „Keto Diet“ | |||
kúpiť | kúpiť | kúpiť | kúpiť | |||
Kniha „Jedlo a mozog“ | Kokosový olej Ghi | Leštené krúty z ciroku | Číry z ciroku nasekané | |||
kúpiť | kúpiť | kúpiť | kúpiť |
Lekári "Kyjevského centra pre fungoterapiu, bioreguláciu a ajurvédu" s Vami budú konzultovať otázky prinavrátenia Vášho zdravia, vykonajú diagnostiku tela, zostavia individuálnu liečebnú diétu podľa odporúčaní Dr. Gundryho. Cena konzultácie 300 UAH
Čaká na vás
Centrum doba: Po-Pi: od 9-00 na 18 00-So: od 9 00, aby 17-00
telefón: (097) 231-74-44, (050) 331-74-44, (063) 187-78-78
+38(098) 583-85-85 (Viber), + 38 (093) 688-25-88 (WhatsApp, Telegram)
e-mail: Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Ak ju chcete vidieť, musíte mať povolený JavaScript.