Na predaj tohto druhu húb, ktoré sa nelegálne zbierajú na ruských územiach, otvorili v Dunine špeciálny trh. V Šanghaji sa huby balia a vyvážajú do Japonska alebo na Západ za cenu oveľa vyššiu, ako je pôvodná cena, teda cena, za ktorú pašeráci predávajú tieto huby, ktoré sa v japončine nazývajú „matsutake“ a v čínštine „songrong“. .
Najzaujímavejšie je, že tieto čínske huby exportovaná vždy (aj v sovietskych časoch!), A to všetko z jedného prostého dôvodu: blewits obutý muchotrávka považovaný za bežný, nestojí za pozornosť. A ak zadržaný čínsko-pilferers s ženšenom, kabarovité prúdom alebo niesť labky, a to bolo považované za kontraband, Číňania s ľubovoľným počtom hýčkané "sunzhuna" odovzdanie ticho.
A to všetko len preto, že až v roku 1989 dali mykológovia povolenie (!) na zber šúpolia, teda uznali ho za dobrú jedlú hubu! Nakoniec bol v roku 2002 obutý rad zaradený do Červenej knihy Primorye a len vďaka tomu začali byť zadržiavaní pašeráci s týmito hubami. Hoci v skutočnosti je zadržaný jeden zo sto Číňanov. Inak by boli trhy v Číne zatvorené...
Matsutake – aká je japonská pochúťka?
Na odhady umiestnenie. Iba s väčším viečkom a robustné nohy.
Že to, čo matsutake Jeho vzhľad pripomína medovú hubu, čo tiež vysvetľuje skutočnosť, že mnohí amatérski autori ju nazývajú „stromová huba“. Nie je to tak - radové stromy nerastú na pňoch, rastú na hlinitopiesočnatých pôdach v symbióze s borovicami. Obutý rad preto možno nájsť nielen na Ďalekom východe a na Sibíri, ale aj v regiónoch Pskov, Kaliningrad a Leningrad. Teda tam, kde sú ľahké piesočnaté pôdy a borovice.
Matsutake, ako naša bežná biela huba, sa líši v závislosti od oblasti, kde rastie. V Primorye rastie najcennejšia huba - je veľká, tvrdá a najviac vonia. Japonské a kanadské matsutake sú cenené. Kórejské a čínske stoja niekoľkonásobne menej, pretože nemajú dostatočne bohatú chuť a slabú hubovú vôňu. Okrem toho cena matsutake závisí od veku huby. Cenené sú mladé, nerozkvitnuté huby s priliehavým klobúkom. Gurmáni a znalci rozlišujú 11 kategórií matsutake. Prvá elitná skupina zahŕňa ruské pobrežné huby, ktoré ešte nedosiahli zrelosť.
Skutočnosť, že Japonci si tieto huby nesmierne vážia ako vo varení, tak aj v medicíne, pochopili a začali používať najskôr Američania. Začali priemyselne zaobstarávať tieto lesné huby na vývoz do Japonska. Pred 15-20 rokmi sa výber matsutake v lesoch severozápadných Spojených štátov porovnával so „zlatou horúčkou“. Kilo šampiňónov stálo až 200 dolárov. Tisíce ľudí chodili do lesov na sezónne práce. To isté sa čoskoro pozorovalo aj v Kanade. Američania čoskoro ocenili kulinárske výhody jemnej huby, ktorá vyžaruje arómu ihličia a hrušiek, a začali byť vážne závislí od matsutaky.
Existuje mnoho receptov na matsutake (od vývar na pečené na uhlie klobúky pod citrusovou omáčkou). Grilovaný matsutake - veľmi drahé. V podstate, to je používané ako doplnok na ozdobu.
Liečivé vlastnosti matsutake
Vo východnej medicíne je matsutake považovaný za najsilnejší protirakovinový prostriedok na ochorenia krvi. Čínski liečitelia tvrdia, že matsutake má najväčšiu liečivú silu v prvých 48 hodinách po odbere, kedy môže mať terapeutický účinok na leukémiu. Počas tejto doby sa musí jesť surové, nakrájané na tenké plátky alebo sušené pri teplote nepresahujúcej 50 stupňov. Huby zbierané na tieto účely sú najdrahšie, ich cena môže dosiahnuť niekoľko tisíc dolárov za kilogram.
Zrelé huby - s otvorenými klobúkmi - už nemajú takú hodnotu a v medicíne sa používajú ako preventívne protirakovinové činidlo a prostriedok na odstránenie karcinogénov a rádionuklidov z tela. Opakovane sa uvádza, že prášok matsutake je schopný ničiť vírusy (Japonci aktívne užívajú kapsuly s liečivými hubami matsutake a shiitake počas chrípkovej epidémie).
В Kyjevské centrum pre fungoterapiu, bioreguláciu a ájurvédu prijímajú kvalifikovaných lekárov alternatívna medicína. Cena konzultácie 300 UAH, Môžete sa pozrieť na lekársku históriu a výsledky liečby odkaz.
Môžete si dohodnúť stretnutie na telefónnom čísle: (097) 231-74-44, (050) 331-74-44, (063) 187-78-78, +38(098) 583-85-85 (Viber), + 38(093) 688-25-88 (WhatsApp, Telegram) e-mail:info@fungodoctor.com.ua
Získajte bezplatnú konzultáciu v messengeroch
Ak sa chcete pripojiť ku skupine Viber, kliknite na odkaz alebo naskenujte QR kód https://invite.viber.com/?g=mIFy1dekQkkg0NijJmbECIvcC7XVnXZd Varovanie! Tí, ktorí sa práve pripojili k skupine, nemôžu vidieť predchádzajúcu konverzáciu. Neponáhľajte sa opustiť skupinu, čakať na nové správy alebo položiť otázku našim lekárom.
Mnoho používateľov messengerov používa aplikáciu Telegram, pretože na rozdiel od Viberu môžu noví členovia skupiny vidieť predchádzajúcu korešpondenciu v skupine. Ak sa chcete pripojiť k skupine „Alternatívna medicína“ v telegrame, naskenujte QR kód alebo kliknite na odkaz pozvánky https://t.me/joinchat/6W9r02w33XNkNTBi
