Ktoré chlieb užitočné

Anglické príslovie hovorí: "Chlieb je palica života." To je to, na čo sa spoliehame v našej kultúre stravovania. Chlieb je jedným z hlavných cereálnych produktov a obilniny sú podľa ajurvédy jednou z hlavných skupín, ktoré tvoria ľudskú stravu.

Ukazuje sa, že nie všetky chlieb je užitočné pre naše telo. Už šírené, že chlieb vyrobený v termofilné kvasnice, môže mať nepriaznivý vplyv na ľudské zdravie.

Naši pradedovia povedali: „Chlieb je Boží dar. Ale nepiekli to s teplomilným kváskom. Tento kvas sa objavil pomerne nedávno, v 30. - 40. rokoch dvadsiateho storočia. Ak sa teda nedávno objavil teplomilný kvások, tak z čoho sa piekol kysnutý chlieb v dávnych dobách a v nedávnej minulosti? Slávne sedliacke zákvasy sa vyrábali z ražnej múky, slamy, ovsa, jačmeňa a pšenice. Dodnes sa v odľahlých obciach zachovali recepty na výrobu chleba bez dnešného kvásku. Práve tieto štartéry obohatili telo o organické kyseliny, vitamíny, minerály, enzýmy, vlákninu, pektín a biostimulanty.

Pečenie chleba v tradičnom kuchyni bol druh rituálu. Tajomstvo varenia prenáša z generácie na generáciu. Takmer každá rodina mala svoj vlastný recept. Pripravené chlebové asi raz za týždeň na rôznych fermentov: raže, ovsa. Aj keď je chlieb do tuhého, ale použitie surového ražnej múky pomohla to zachovať všetky živiny, obsiahnuté v obilninách. Ale pečenie chleba v ruskej peci získal nezabudnuteľnú chuť a vôňu. Tento chlieb nie je zacherstveet a plesnivé a za rok.

Ale už niekoľko desaťročí sa chlieb pečie inak. A na to nepoužívajú prirodzené štartéry, ale teplomilné kvasinky, Saccharomycetes, chované ľuďmi. Technológia ich prípravy je obludná a protiprírodná. Výroba pekárskeho droždia je založená na jeho množení v tekutých živných pôdach. Melasa sa zriedi vodou, upraví sa bielidlom, okyslí kyselinou sírovou atď. Na prípravu potravinárskeho produktu sa, pravdaže, používajú zvláštne metódy, navyše, ak vezmeme do úvahy, že v prírode existujú prírodné kvasinky, chmeľové kvasinky, napríklad slad atď. d.

Už dlhú dobu je poplach, vedci po celom svete. Mechanizmy negatívnym dopadom na tele teplomilné kvasiniek. Pozrime sa, čo termofilné drozhzhi- Saccharomyces a akú úlohu hrajú v zhoršení zdravie tých, ktorí jej jedlo varené s ich aplikáciou.

Nie všetky potraviny užitočné

Kvasiniek Saccharomyces (Termofilné kvasinky), druhy, ktoré sa používajú v odvetví výroby alkoholu, varenie a pečenie, nebol nájdený v prírode. Saccharomyces, bohužiaľ, sú viac rezistentné než tkanivových buniek. Oni neporušujú ani počas prípravy alebo v slinách u ľudí. Kvasiniek zabíjač, zabíjač zabiť citlivý, menej chránené bunky tela uvoľňovať toxické látky v nich o nízkej molekulovej hmotnosti.

Toxický proteín pôsobí na plazmatické membráne, čo zvyšuje ich priepustnosť voči patogénom a vírusy. Kvasnice sú na prvom mieste v bunkách tráviaceho traktu, a potom sa do krvného riečišťa. Termofilné kvasnice v tele množia exponenciálne a umožniť patogénne mikroflóry aktívne žiť a množiť sa, že inhibuje normálny mikroflóru, ktorá v čreve môžu byť vyrobené s správnej výživy a vitamíny, a esenciálnych aminokyselín. Hrubo porušil činnosť všetkých tráviaceho ústrojenstva: žalúdka, pankreasu, žlčníka, pečene, čriev.

Žalúdok vnútri špeciálnym polepom sliznice odolné proti kyseline. Avšak, v prípade, že osoba je zneužívanie kvasiniek produkty a kyselinotvorné potraviny, žalúdok nemôže dlho odolať. Vypáliť povedie k vredov, bolesti a bude častým príznakom je pálenie záhy.

Konzumácia produktov pripravených z teplomilných kvasníc prispieva k tvorbe pieskových zrazenín a následne kameňov v žlčníku, pečeni, pankrease, zápche a nádoroch. V črevách sa zvyšujú hnilobné procesy, rozvíja sa patogénna mikroflóra a dochádza k poraneniu kefového lemu. Evakuácia toxických hmôt z tela sa spomaľuje, vytvárajú sa plynové vrecká, kde stagnujú fekálne kamene. Postupne prerastajú do slizničných a submukóznych vrstiev čreva. Sekrécia tráviacich orgánov stráca svoju ochrannú funkciu a znižuje tráviacu funkciu. Vitamíny nie sú dostatočne absorbované a syntetizované, mikroelementy nie sú správne absorbované a najdôležitejší z nich je vápnik.

Lekári na vedomie, s poľutovaním kritické zníženie hladiny vápnika v krvi detí. Predtým bol 9 12-jednotky (normálne), ale teraz je menšia než 3! Patogény preniknú črevnou stenou a do krvného obehu. Mikrobiálne, plesňové, vírusové, parazitárne flóra ľahko zavedené do tela. Porušil metabolické procesy na bunkovej úrovni. Menia biochemické zloženie krvi. V krvnej plazme je bahno. To spomaľuje pohyb krvi cievami, sa tvoril microthrombuses. Nosia lymfatický systém. Nervové tkanivo prechádza rôzne degeneratívne zmeny.

Ďalším závažným stavom je acidóza, porušenie acidobázickej rovnováhy. Narastá únava a podráždenosť, objavuje sa rýchla fyzická a psychická únava, nevoľnosť, horkosť v ústach, sivý povlak na jazyku, zápal žalúdka, čierne kruhy pod očami, bolesti svalov z prebytočnej kyseliny, strata elasticity svalov. Telo bojuje s acidózou, vynakladá veľa energie na obnovenie acidobázickej rovnováhy na vlastné náklady, intenzívne plytvá najdôležitejšou alkalickou rezervou: vápnik, horčík, železo, draslík, sodík. Odstránenie zásaditých minerálnych prvkov z kostí kostry nevyhnutne vedie k ich bolestivej krehkosti, ktorá je jednou z hlavných príčin osteoporózy v každom veku.

A nakoniec anatomické poruchy. Za normálnych okolností dostávajú srdce a pľúca a základné orgány - žalúdok a pečeň, ako aj pankreas - silný masážny energetický stimul z bránice, ktorá je hlavným dýchacím svalom, letí až do 4. a 5. medzirebrového priestoru. Pri kvasení kvasníc bránica nedosahuje potrebný objem kmitavých pohybov, zaujíma vynútenú polohu, srdce je umiestnené horizontálne, dolné laloky pľúc sú stlačené, všetky tráviace orgány sú stláčané extrémne nafúknutými plynmi, deformované črevá. Často žlčník opúšťa svoje lôžko, dokonca mení svoj tvar. Za normálnych okolností bránica kmitavým pohybom pomáha vytvárať sací tlak v hrudníku, ktorý priťahuje krv z dolných a horných končatín a smeruje na prečistenie do pľúc. Keď je jeho výchylka obmedzená, proces neprebieha správne.

To všetko prispieva k budovaniu so stagnáciou v dolných končatinách, malej panvy, hlavy a nakoniec vedie k kŕčové žily, trombózy, vredy predkolenia a ďalšie zníženie imunity.

Stojí za pozornosť skúsenosti z francúzskeho vedca vretena Volf. Strávil mesiace pestovať rakovinu 37 v skúmavke s roztokom, ktorý bol fermentované kvasnicový extrakt. Súčasne 16 mesiaca boli kultivované za rovnakých podmienok, je vzhľadom k živé tkanivá, nádoru hrubého čreva. Experiment ukázal, že v tomto roztoku sa zdvojnásobí nádorové veľkosti a trojíc na týždeň. Ale akonáhle sa roztok z extraktu, nádor umiera. Z tohto dôvodu bol vykonaný záver, že extrakt z kvasníc obsahoval látku, ktorá stimuluje rast rakovinových nádorov (noviny "Izvestija").

Je nemožné ignorovať, a otázka. Kde sa múka z celých zŕn, z ktorých upečený chlieb naši predkovia? Iba celozrnná múka obsahuje vitamíny B, mikro a makro prvky a plod, ktorý má fantastické liečivé vlastnosti. Rafinovaný múka je zbavený zárodku a shell. Namiesto nich vytvorené prírodou, liečivé časti zrna na múku sa pridá všetky druhy potravinárskych prídavných látok, chemické prostriedky o náhradách, ktorí nikdy nebudú schopní splniť to, čo je vytvorený samotnou prírodou.

Rafinovaný múka sa stáva hlienotvorným produktom, ktorý sa usadzuje v hrudke na dne žalúdka a znečisťuje naše telo. Rafinácia je drahý a nákladný proces, ktorý tiež zabíja vitalitu zrna. A je to potrebné len na to, aby sa múka čo najdlhšie zachovala pred skazením. Celá múka sa nedá skladovať dlho, ale to sa nevyžaduje. Obilie necháme uskladniť, podľa potreby z neho pripravíme múku.

Ak chcete obnoviť zdravie národa, musíme sa vrátiť k pečenie chleba pomocou droždia existujúce v prírode samotnej, v chmeli, sladu. Kysnuté pečivo na hop obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, sacharidy, vlákninu, vitamíny Bl, B7, PP; Minerálne látky: sodík, draslík, fosfor, železo, vápnik a stopové prvky: zlato, kobalt, meď, ktorá sa podieľa na tvorbe unikátnych respiračných enzýmov.

Zdá sa, že nie je náhoda, že sa zlaté uši obilia názvom. Kysnuté pečivo na chmeľový sokogonnym poskytuje maximálny účinok, tj. E. Aktívne výťažky z pankreasu, pečene, žlčníka a inými enzýmy potrebné pre kompletné trávenie látky, ktoré zlepšujú čriev. Človek, ktorý používa tento chlieb, naplnené energiou, už nie je chorý s prechladnutím, narovnal držanie tela, obnovuje imunitu.

Do povedomia ľudí sa pomaly, ale isto dostávajú informácie o nebezpečenstve konzumácie chlebových výrobkov z pekárskeho droždia. Veľa ľudí si pečie chlieb sám. Začínajú sa otvárať minipekárne. Tento chlieb bez kvasníc je stále drahý, ale okamžite zmizne. Potrebuje nadštandardné zásobovanie.

V Rjazane začala fungovať pekáreň podľa novej schémy, tá istá výroba je dostupná aj v Noginsku. Všetko nové je dobre zabudnuté staré...

Aký chlieb je zdravý - recepty:

Nekvasené chleby. Spôsob prípravy čerstvé koláče (pita) doma. Zloženie: 1 pohár vody, 2,5 šálky múky, 1,5 lyžička soli (alebo chuť). Vo vode zamiešajte soľ. Pramienok pomaly pridávajte múku v slanej vode. Hniesť cesto. Potom skúška necháme (zvyšok) 20 30-minút. Zahrejte panvicu. Dojazdu tenký koláč. Vysuší tortu pár sekúnd na vyhrievanom panvici. Celková otočí 10 12-koláče. Hotové koláče musieť posypeme vody (môže byť od domáceho postrekovače), inak budú chrumkavé. Uloženie koláče lepší v plastovom vrecku v chladničke po dobu dlhšiu ako 3 dni.

Chlieb z klíčiacich zŕn pšenice. Vlhké, klíčiace zrná pšenice lisované do koláčov a potom sa sušia na slnku, môže byť na horúcom kameni.

Čerstvé koláče a buchty na minerálne vody. To je najekonomickejší spôsob, je to jednoduché a prístupné všetkým. Voda nasýtená oxidom uhličitým môžu byť pripravené v sifóne alebo kupovať alkalické minerálne vody. Sift múku prokalёnnuyu. Riedi minerálnu vodu. Forma koláče alebo buchty. Dajte je v predhriatej rúre.

Domáce kvasnice. Vezmite 100 200-gramov hrozienok, vypraté s teplou vodou, umiestnené vo fľaši so širokým hrdlom, zalejeme teplou vodou, pridáme trochu cukru na vrchole viazaná na fáčovina 4 vrstve a dajte na teplé miesto. V 4-5-tý deň kvasenia začne, a môžete dať cesto. To by malo byť voňavé a nonacidic.

Kvasinky suchých chmeľu. Nalejte horúcu vodu, chmeľ (1: 2) a varíme v panvici. Ak sa ukáže, chmeľ, to sa utopil vo vode s lyžicou. Keď sa voda odparí tak, aby sa vývar bude polovicu pôvodnej dekantuje to. Ochladí teplý vývar rozpustí cukor (1 článok. Lyžičkou na 1 šálku vývaru), zmiešané s múkou (0,5 1 šálky múky šálku vývaru). Potom dal Droždie na teplé miesto za dva dni pre fermentáciu. Ready kvasnice fľaškové, zapečatený a skladovať na chladnom mieste. Na prípravu 2 3 0,5-kg obilia, musí byť pohár kvasnice.

Kvasinky čerstvé chmeľu. Čerstvý chmeľ tesne vložte do smaltovanej panvice, naplňte ju horúcou vodou a varte asi 1 hodinu prikrytú pokrievkou. Potom sa vývar trochu ochladí a pridá sa soľ a cukor. piesok a 2 neúplné poháre pšeničnej múky. Hmotu vymiesime do hladka, dáme na 36 hodín na teplé miesto, potom utrieme pár ošúpaných uvarených zemiakov, zmiešame s droždím a opäť necháme deň v teple kysnúť. Hotový kvások sa naleje do fliaš a pevne sa uzavrie. Spotreba takéhoto kvásku je štvrť šálky na kilogram múky.

Slad droždie. Nezaškodí pripomenúť, že slad je obilné zrno naklíčené v teple a vlhku, vysušené a nahrubo pomleté. 1 šálka múky a 0,5 šálky cukru. piesok sa zriedi v 5 pohároch vody, pridajú sa 3 poháre sladu a varí sa asi 1 hodinu. Ochlaďte, ešte teplý roztok nalejte do fliaš, voľne prikryte korkovou zátkou a umiestnite na teplé miesto na jeden deň a potom do chladu. Spotreba tohto kvásku na výrobu chleba je rovnaká ako kvásku zo suchého chmeľu.

Kto nám bráni, aby tieto informácie overiť? A aby chlieb alebo pečivo k navrhovaným kvasu alebo kvasinky, ktoré sú nám k dispozícii a / alebo podobne?

Podľa článku Evdokimova Alexeja noviny „Rodovaya Zemlya“

Príprava STARTER

K príprave kvasu nejakú dobu trvá. Máčať v rovnakých pomeroch, niektoré pšenice a jačmeňa (napr., Polovica poháre). Nechajte stáť až do dňa zrna s vodou, vysušia, prebytočnú vodu, kryt vlhkou handričkou. Teraz sa zrno malo vyrásť a nechať výhonky. Na to budete mať v závislosti od teploty v miestnosti na röntgenových 3 5-up dní. Klíčiace zrná treba brúsiť, pridajte pár lyžíc cukru, lyžicu ražnú múku a varené v ohni po dobu jednej hodiny za stáleho miešania. V prípade, že pasta sa stáva úplne suchá, môžete pridať pol šálky vody. Tu je celulózy a bude kvasiť niekoľko dní neskôr, keď iskra. Ak je miestnosť je teplý - to môže byť pripravené v priebehu niekoľkých dní, ak je zima - možno za týždeň. To je, keď jej miešanie, počujete kvaseného pach - kvasom je pripravený! Ak si nechcete strácať čas a nervy (v rozpore s parametrov a podmienok prípravy, droždie nebude fungovať), môžete si ju objednať.

В Kyjevské centrum pre fungoterapiu, bioreguláciu a ájurvédu prijímajú kvalifikovaných lekárov alternatívna medicína. Cena konzultácie 300 UAH, Môžete sa pozrieť na lekársku históriu a výsledky liečby odkaz.

Môžete si dohodnúť stretnutie na telefónnom čísle: (097) 231-74-44, (050) 331-74-44, (063) 187-78-78, +38(098) 583-85-85 (Viber), + 38(093) 688-25-88 (WhatsApp, Telegram) e-mail:info@fungodoctor.com.ua