Technológia získavania nanokarboxylátov na zvýšenie biologickej hodnoty potravinárskych výrobkov

Pokroky v nanotechnológii umožňujú syntetizovať chemické zlúčeniny, ktoré je buď nemožné alebo veľmi problematické získať klasickými chemickými reakciami. Moderní vedci tak vytvorili prioritný smer v nanotechnológii, pomocou ktorej sa karboxyláty potravinárskych kyselín získavali aj z takých slabo reaktívnych ušľachtilých kovov ako je zlato a striebro (citráty, sukcináty a askorbáty striebra a zlata), a to extrémne chemicky. čisté karboxyláty základných potravinárskych kyselín biogénne kovy (zinok, horčík, mangán, železo, meď, kobalt, molybdén atď.). Samostatne je potrebné poznamenať, že taký dôležitý stopový prvok, akým je zinok, sa získava vo forme citrátu. Nedostatok tohto mikroelementu v strave obyvateľstva sa každým rokom zhoršuje, priamo ohrozuje zdravie obyvateľov rôznych krajín, najmä detí, a už sa stal predmetom záujmu medzinárodných lekárskych a verejných organizácií. Práve nanotechnológia umožnila získať citrát zinočnatý s extrémne vysokou chemickou čistotou (99,98 %) a biologickou dostupnosťou (10-krát vyššou ako anorganické zlúčeniny). Výroba týchto karboxylátov je založená predovšetkým na unikátnych schopnostiach elektropulznej aqua nanotechnológie získať čisté a veľmi aktívne reaktívne kovové nanočastice. Keďže pri výrobe týchto karboxylátov bola priamo použitá nanotechnológia, boli tzv "Nanokarboksilatami".

Výroba „nanokarboxylátov“ sa uskutočňuje v dvoch etapách. V prvej fáze sa získa vodný koloidný roztok mikroelementových nanočastíc pomocou elektrickej pulznej aqua nanotechnológie. Schopnosti nanotechnológie elektrických impulzov, jedinečné z hľadiska komplexu faktorov, vyplývajú predovšetkým z toho, že táto nanotechnológia je založená na novom fyzikálnom fenoméne samokoncentrácie energie v lokálnych mikroobjemoch vodiča, ktorý je umiestnený v elastickom kavitačnom médiu, a ktorý je umiestnený v elektrickom obvode s výbojovými medzerami. Nový fyzikálny jav sebakoncentrácie energie, ktorý má svoje vlastné charakteristické črty, sa prejavuje najmä prostredníctvom sledu známych fyzikálnych účinkov, ktoré sú vo vzájomnom vzťahu príčiny a následku - výsledkom prejavu nový fyzikálny jav, a to:

• výbušné emisie elektrónov z miestnych častí povrchu kovových granúl (Acton Academician GA Mesyats)
• šoková kompresia miestnych objemov kovov v blízkych povrchových vrstvách kovových granúl;
• polymorfný prechod (rekryštalizácia) miestnych objemov kovu v blízkych povrchových vrstvách kovových granúl;
• výbuch miestnych objemov kovu v blízkych povrchových vrstvách kovových granúl;
• sublimácia miestnych objemov kovových tokov z kovových granúl;
• elektroerózia miestnych častí povrchových vrstiev kovových granúl;
• kavitáciu na celý objem dielektrickej kvapaliny obsahujúcej kovové granuly;
• sonoluminiscencia na celom objeme dielektrickej kvapaliny obsahujúcej kovové granuly;

Dôležitým rysom elektro nanotechnológie na základe súhrnu vyššie uvedeného fyzikálnych javov je možnosť jeho využitia ako nanočastíc v amorfnej a kryštalický stav povrchového elektrického náboja znamienko "mínus". Takéto nanočastice sa líšia v porovnaní s ultra vysokou aktivitou získanou inými metódami. Takéto nanočastice sa prakticky získavajú erózne výbušnou disperziou povrchu kovových granúl v dielektrickej kvapaline, napríklad v deionizovanej vode. Pri prechode kovu reťazca granúl elektrický prúd impulzov, v ktorých impulzy energie presahuje sublimáciu odpařovaného kovu, pričom kontaktné miesto kovové granule, ktoré sa vyskytujú jeden ďalší iskrové výboje, v ktorom je výbušné disperzia kovu. Roztavenej rozptyl nanočastice sú guľovitého tvaru, a rýchlo sa ochladí v kvapaline zaskakovacie amorfný stav povrchu a v blízkosti povrchovej vrstvy, ktorá pridáva nový fyzikálne vlastnosti nanočastíc.

Kryštalický a amorfný stav tela sa vyznačuje svojimi fyzikálnymi vlastnosťami, ako je rozpustnosť, teplota topenia, tvrdosť, špecifická hmotnosť. Telá v amorfnom stave majú nižšie teploty tavenia, menej špecifickú hmotnosť a menšiu tvrdosť, sú ľahšie rozpustné a prístupné pôsobeniu chemických látok.

Povrchový elektrický náboj s znakom mínus vzniká v dôsledku erózne výbušnej disperzie povrchu kovových granúl elektrickými výbojmi v dielektrickej kvapaline. Je to spôsobené fenoménom emisií elektrónov, ku ktorému dochádza pri výbuchu miestnych častí kovových granúl, kde sa vytvárajú čerstvé povrchy, ktoré majú schopnosť uvoľňovať tok elektrónov. Emisie elektrónov sú výsledkom vysokej hustoty náboja novo vytvorených povrchov. Keď sú povrchy počas deštrukcie materiálu kovových granúl oddelené, rozdielne náboje sú oddelené, čo vedie k vytvoreniu elektrického poľa v diskontinuitných oblastiach látky až do 10 v siedmej sile V / cm. Takéto elektrické pole roztrhne elektróny z povrchu materiálu. Všeobecne platí, že fyzikálny fenomén emisií elektrónov vedie k tomu, že nanočastice, ktoré sú v prúde elektrónov, získajú povrchový elektrický náboj s znamienkom mínus. Povrchový elektrický náboj nanočastíc vo vysoko výkonných elektrónových tokoch je úmerný veľkosti nanočastíc, pretože nanočastice rôznych veľkostí dostávajú náboj v elektrónových tokoch s približne rovnakou hustotou. Okrem toho sférický tvar nanočastíc umožňuje počas elektrifikácie dosiahnuť vysoký a rovnomerný elektrický náboj na svojom povrchu.

Po získaní vysoko aktívnych nanočastíc sa v druhom stupni získajú samotné nanokarboxyláty ako výsledok priamej reakcie týchto nanočastíc s potravinovou karboxylovou kyselinou. Keďže činidlá neobsahujú žiadne ďalšie látky, nanočastice sa úplne podieľajú na chemickej reakcii tvorby solí karboxylových kyselín, výsledkom čoho je produkt vysokej chemickej čistoty a čo je najdôležitejšie, neobsahuje reaktívne nanočastice. Obohatenie potravinárskych výrobkov o mikroelementy práve vo forme viazaných zlúčenín - nanokarboxylátov, a nie voľných nanočastíc týchto kovov, odstraňuje jeden z veľmi dôležitých a podľa nás plne opodstatnených problémov, o ktorých sa intenzívne diskutuje - možné riziká pre ľudské zdravie pri použití vysoko reaktívnych látok v potravinárskych výrobkoch a málo kontrolovateľných nanočastíc, ktorých vlastnosti sa neustále menia s časom a zmenami prostredia.

Pri použití viacerých nanokarboksilatov potravinárskej kyseliny biogénnych kovy nové príležitosti pre integrované obohacovaním mikroprvkov potravín. Takéto komplexy mikroprvkov môžu byť použité na obohacovanie rôznych potravinových produktov. Biogénne kovy z takýchto komplexov sa rýchlo a účinne asimilujú živými organizmami ako životne dôležité mikroelementy. To zvyšuje biologickú hodnotu stravy a výživovú hustotu stravy.

В Kyjevské centrum pre fungoterapiu, bioreguláciu a ájurvédu dostávajú kvalifikovaní lekári alternatívnej medicíny. Cena konzultácie 300 UAH, Môžete sa pozrieť na lekársku históriu a výsledky liečby odkaz.

Môžete si dohodnúť stretnutie na telefónnom čísle: (097) 231-74-44, (050) 331-74-44, (063) 187-78-78, +38(098) 583-85-85 (Viber), + 38(093) 688-25-88 (WhatsApp, Telegram) e-mail:info@fungodoctor.com.ua